Penne ao Molho Especial

Ingredientes: 500 gramas de macarrão tipo Penne; 250 gramas de mussarela cortado em fatias finas; 1 tablete de caldo de galinha; 1 litro de leite; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina; 1 dente de alho; 1 cebola pequena; sal a gosto; noz moscada a gosto; 1 xícara (chá) de salsinha picada; queijo parmesão ralado; azeitonas pretas fatiadas; ervilhas frescas. Preparo: Numa panela grande cozinhe o macarrão em água fervente misturada com o caldo de galinha até ficar “al dente”. Reserve. Em outra panela, refogue o alho com a cebola na manteiga ou margarina. Acrescente o leite e farinha de trigo, mexendo sempre até o molho engrossar. Desligue o fogo e acrescente o sal, a noz moscada e a salsinha picada. Num refratário, coloque uma camada de macarrão, cubra com um pouco de molho e a mussarela fatiada. Coloque outra camada de macarrão e o restante do molho. Salpique com queijo parmesão ralado, fatias de azeitonas pretas e ervilhas frescas cozidas em água e sal. Leve ao forno durante alguns minutos para gratinar. Sirva a seguir. Dica: Se preferir, adicione outros tipos de queijo ao molho.

 

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