RECEITAS

Suflê de Abóbora

Ingredientes: 1 quilo de abóbora madura; 1 colher (sopa) de manteiga; ½ xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 ovos (clara e gema separadas);  queijo parmesão em cubos; sal e pimenta-do-reino a gosto; noz moscada a gosto. Preparo: Descasque a abóbora, retire as sementes e …

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Creme de Palmito

(Acompanhamento de carne e pães em geral) Ingredientes: 300 gramas de palmito em conserva; 1 lata de creme de leite; 3 colheres (sopa) de salsinha picada. Preparo: Reserve dois palmitos. Bata o restante do palmito com o creme de leite no liquidificador. Misture o palmito reservado picadinho e a salsinha. …

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Suflê de Chocolate

Ingredientes: 4 ovos (claras e gemas separadas); 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 100 gramas de chocolate meio amargo ralado; 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro; margarina para untar. Preparo: Misture as gemas, o açúcar, a farinha, o chocolate e mexa bem. Junte …

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Bife de Carne Moída

Ingredientes: Meio quilo de patinho moído; 1 ovo; 2 batatas cozidas; 1 cebola média ralada; sal e pimenta do reino a gosto; cheio verde picadinho (opcional). Preparo: Tempere a carne moída com o sal, a pimenta e a cebola. Misture as batatas amassadas e o ovo ligeiramente batido. Adicione o …

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Hambúrguer de Frango

Ingredientes: 1 peito de frango grande sem osso; 4 dentes de alho amassados; 2 fatias de bacon; sal e pimenta do reino a gosto; óleo para untar a frigideira. Preparo: No processador, moa a carne do peito de frango juntamente com o alho e o bacon. Tempere com sal e …

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Frango com Batata da Dinda

Ingredientes: 1 frango médio cortado pelas juntas; 4 colheres (sopa) de azeite de oliva;  2 dentes de alho amassados; 2 xícaras (chá) de caldo de carne; 10 batatas pequenas descascadas; 1 pimentão vermelho picado; 1 pimentão verde picado; 1 xícara (chá) de vinho tinto; 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados; …

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Torta de Frango

Ingredientes da Massa: 3/4 xícara de manteiga ou margarina gelada; 2 xícaras de farinha de trigo; 5 a 6 colheres (sopa) de água gelada. Para o Molho Branco e Recheio: 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1 xícara …

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Pão de Mandioquinha

Ingredientes: 5 ovos; 500 gramas de mandioquinha; 100 gramas de fermento Fleischmann (ou similar); 1 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de óleo; 2 colheres (chá) de sal; aproximadamente 1 quilo de farinha de trigo. Preparo: Lave bem a mandioquinha e cozinhe. Bata no liquidificador, os ovos, o fermento, …

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Salmão Com Molho de Maracujá

Ingredientes: 800 gramas de filé de salmão; 2 maracujás azedos; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola pequena picada;  ½ xícara (chá) de salsinha picada; sal e pimenta-do-reino a gosto. Preparo: Tempere o filé de salmão com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Bata a polpa do maracujá no liquidificador durante 30 …

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Bolinho de Bacalhau

Ingredientes: 1 ½ quilo de bacalhau; 1 quilo de batatas; salsinha picada a gosto; 2 claras em neve; pimenta-do-reino moída na hora; óleo para fritar. Preparo: Dessalgue o bacalhau. Afervente e retire as peles e espinhas. Desfie o bacalhau e reserve. Cozinhe as batatas com a casca. Depois de cozidas, …

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