RECEITAS

Bamba de Couve

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de fubá; 250 gramas de linguiça cortada em pedaços; 5 folhas de couve; 1 litro de caldo de carne; 1 ovo. Preparo: Coloque o fubá numa frigideira e torre-o rapidamente. Reserve. Frite as rodelas de linguiça. Reserve. Rasgue as folhas de couve em pedaços médios e …

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Flan de Doce de Leite

Ingredientes: 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de doce de leite em pasta; 1/2 colher (chá) de essência de baunilha; 3 ovos grandes. Caramelo: 1 xícara (chá) de açúcar; 3 colheres (sopa) de água. Preparo: Coloque o leite em uma panela e acrescente o doce de …

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Batata Assada

Escolha batatas grandes e bem bonitas e lave-as com uma escovinha, enxágue bem para tirar qualquer vestígio de terra. Faça isso com cuidado para não ferir a casca. Enxugue bem as batatas e embrulhe no papel alumínio. Leve ao forno preaquecido por cerca de uma hora e meia, até que …

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Brioche

Ingredientes: 2 tabletes de fermento biológico fresco; 1 xícara (chá) de leite desnatado; 12 colheres (sopa) adoçante culinário; 1 colher (chá) de sal; 2 ovos; 6 colheres (sopa) de margarina; 4 xícaras (chá) de farinha de trigo; gema para pincelar. Preparo: Numa tigela, dissolva o fermento no leite, misture o …

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Rinder Rouladen

Ingredientes: 4 bifes grandes e finos; 400 gramas de carne moída temperada com sal a gosto; 4 colheres (sopa) de mostarda; 150 gramas de bacon fatiado; 1 cebola grande cortada em rodelas finas; 150 gramas de pepinos em conserva fatiados; sal e pimenta-do-reino a gosto; óleo. Molho: 1 cebola média …

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Recheio de Frango Sem Complicação

Ingredientes: 2 peitos de frango sem osso; 1 sache da caldo de galinha; molho de tomate pronto; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola média picadinha;  3 dentes de alho amassados; sal e pimenta a gosto; cheio verde picadinho. Preparo: Numa panela, cozinhe o peito de frango com água suficiente …

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Macarrão Verde ao Creme

Ingredientes: 1 quilo de macarrão verde (preferencialmente fettucini); 3 litros de água; 2 colheres (sopa) de sal. Creme: 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 latas de creme de leite; 300 gramas de queijo parmesão ralado; 2 colheres (chá) de sal; 1 colher (chá) de pimenta-do-reino. Preparo: Leve ao fogo uma …

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Creme de Chocolate

Ingredientes: 4 colheres (sopa) de amido de milho; 6 colheres (sopa) de chocolate em pó; 1 gema; 1 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite. Preparo: Numa tigela funda, misture o amido de milho, o chocolate e a gema peneirada. Vagarosamente, acrescente o …

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Cocada Rápida

Ingredientes: Meio quilo de coco fresco ralado; 1 lata de leite condensado; 2 latas de açúcar; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal. Preparo: Numa panela, misture todos os ingredientes.  Leve ao fogo médio, e sempre mexendo, cozinhe até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e vá colocando …

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Salada de Mamão Verde

Ingredientes: 3 xícaras (chá) de mamão verde cortado em palitos finos; ½ xícara (chá) de cebola fatiada bem fininha; 2 cenouras raspadas e cortadas em palitos finos (opcional);1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada; 2 colheres (sopa) de mostarda; ¼ colher (chá) de raspas de limão; ¼ xícara (chá) de …

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